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Recette Inratable de Pancakes

18 mars 2016
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Finis, les petits dèj tartines et biscottes, les States arrivent pour remuer le repas le plus important de la journée. Les pancakes, ces Big crêpes venues d’outre atlantique, se dégustent autant avec du beurre et du sucre, qu’avec du sirop d’érable ou encore des fruits frais. Fais-toi plaisir, il y en a pour tous les goûts. Petit plus, c’est uuuultra simple. Voici donc ma recette et mes petits conseils pour ne plus jamais rater des pancakes de ta vie!

 

Recette pour deux personnes (3 gros pancakes chacun)

Fiche recette pancakes inratables

 

Commence par verser la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Mélange rapidement.

 

Fais ensuite un puit (pour les néophytes, il faut juste faire un trou dans la farine qui va servir à recueillir les éléments liquides de la recette. Ça évite les grumeaux).

 

Dans ce puit, ajoute l’oeuf, le battre légèrement pour qu’il se casse et ajoute le beurre fondu et le lait. A ce moment la, chacun pour soi et dieu pour tous! Mélange comme tu n’as jamais mélangé de ta vie jusqu’à obtenir une pâte homogène assez épaisse (qui ressemble à une pâte à crêpe trop épaisse).

 

Mettre ensuite la poêle sur feu moyen. La température de la poêle est très importante. Il faut qu’elle soit assez chaude sans pour autant carboniser instantanément les pancakes. La cuisson des pancakes est très rapide, donc sois réactif. Verse la pâte au centre de la poêle jusqu’à obtenir la taille que tu souhaites. Après seulement une minute de cuisson tu observeras que des alvéoles apparaissent sur le dessus de ton pancakes. Lorsque ces alvéoles apparaissent sur tout le pancake, cela signifie qu’il est temps de retourner ton pancake.

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Une fois terminés, les pancakes ne restent plus qu’a être empilés et dégustés selon vos goût. Moi, personnellement, je craque pour les pancakes beurre salé et sirop d’érable! Vous m’en direz des nouvelles.

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